Jota s kislim zeljem ali repo, je vrjetno ena izmed najbolj znanih enolončnic z dolgo tradicijo, ki ji poznajo tudi tujci. Lahko se odlično obnese kot samostojna jed ali topla malica. Poleg žlice pa zraven potrebujemo le še kos kruha
Sestavine
(Za 4 osebe)
- polovica konjske klobase za kuhanje (kranjska)
- 200 g žrebetove šunke
- 200 g fižola
- 400 g krompirja
- 400 g kislega zelja ali repe
- 1 srednja do velika čebula
- 2 stroka česna
- 2 lovorjeva lista
- 2 brinovi jagodi
- sčepec soli in popra (po okusu).
Priprava
- Čez noč namočimo fižol in ga nato skuhamo. Posebaj skuhamo na kocke narezan krompir, v drugi kozici pa zelje oz. repo.
- V kozici zavremo vodo in vanjo položimo konjsko klobaso. Kuhamo jo 7 minut.
- Čebulo, česen in polovico šunke nasesekljamo na roke ali zmeljemo z multipraktikom, tako da dobimo drobne koščke. Vse skupaj nato popražimo v ponvi.
- Pražene sestavine stresemo v kuhano zelje/repo in premešamo.
- Preostalo polovico šunke narežemo na srednje velike koščke in jo prav tako stresemo v kuhano zelje/repo ter dodamo pretlačen krompir in fižol.
- Konjsko klobaso narežemo na kolutke in jih dodamo v joto.
- Po okusu poporamo in posolimo. Sicer lahko solimo že posamezne sestavine med kuhanjem. Za konec še enkrat dobro premešamo in postrežemo s svežim kosom kruha. Pa dober tek!
Konjsko klobaso in žrebetovo šunko in lahko najdete v naši delikatesi v trgovskem centru na tržnici Koseze (Vodnikova cesta 187).
Prav tako pa vsak torek, sredo in četrtek strežemo okusne tople malice. Vabljeni!
